Penfolds Bin 169, 2019, Coonawarra,
Le Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2019 de Coonawarra est un vin rouge australien distingué, célèbre pour son élégance et son potentiel de vieillissement.
🍷 Notes de dégustation
Apparence : Rouge grenat à cerise.
Arôme : Aromatique et expressif, avec des fruits rouges mûrs comme des cristaux de gelée de framboise, complétés par des notes d’herbes de sauge et de laurier. Des notes subtiles d’épices de chêne français comme la cannelle et la muscade ajoutent de la complexité, tandis que la minéralité sous-jacente évoque la caractéristique poussière de brique rouge de Coonawarra et le chalkiness.
Bouche : Serrée, fine et concentrée. Les saveurs de mûrier rouge, prunes rouges et kaki sont équilibrées par une touche de vanille et la minéralité caractéristique de la région. L’acidité racée et les tanins soyeux du vin promettent une finale élégante et suggèrent un excellent potentiel de vieillissement.
🌿 Conditions de millésime
Le millésime 2019 de Coonawarra a connu des précipitations hivernales 22% supérieures à la moyenne à long terme, assurant une bonne humidité du sol. Le printemps et l’été ont été secs, avec seulement 76 % des précipitations moyennes à long terme enregistrées. Malgré 20 jours de plus de 35 °C, la proximité du grand océan austral a permis des nuits plus fraîches, contribuant ainsi au développement des saveurs. Les conditions fraîches et sèches du mois d’avril ont été idéales pour la maturation, ce qui a donné des rendements légèrement inférieurs à la moyenne de raisins d’excellente qualité.
🏅 Prix et avis
Erin Larkin (Robert Parker Wine Advocate) : 97+ points. Décrit comme un "vin extrêmement élégant de l’aplomb et le détail," avec un "cadre de la puissance et dense muscly tannin."
Tony Love : 98 points. Loue le caractère "vif, énergique, jeune et expressif" du vin.
Nick Stock (JamesSuckling.com) : 97 points.
David Sly (Decanter Magazine) : 95 points.
🍽️ Suggestions d’accompagnement
Ce vin se marie à merveille avec des viandes grillées, de l’agneau rôti, du gibier ou des plats riches en sauces. Sa structure et sa complexité en font également un excellent assortiment pour les fromages vieillis.
🧭 Réflexions finales
Le 2019 Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon est une expression raffinée du terroir de Coonawarra, offrant offrant profondeur et élégance. Bien qu’accessible maintenant, son véritable potentiel se dévoilera avec un vieillissement supplémentaire, ce qui en fait un ajout digne de toute collection de vin.
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