🍷 Château La Gaffelière 2021-Saint-Émilion Grand Cru Classé B
Château La Gaffelière
🏰 Appellation
Saint-Émilion Grand Cru Classé B
📍 Terroir
Situé sur un terroir exceptionnel de Saint-Émilion, à proximité du prestigieux Château Ausone, le domaine bénéficie de sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent finesse, tension et élégance au vin.
🧪 Assemblage
- Merlot : 60 %
- Cabernet Franc : 40 %
🍇 Vinification & élevage
Vendanges manuelles, tri rigoureux et vinification parcellaire en cuves inox thermorégulées.
Élevage de 15 mois en barriques de chêne français (60 % neuves).
Vinification par gravité pour préserver la pureté du fruit.
👃 Dégustation
- Robe : rouge profond et intense
- Nez : fruits noirs, notes florales et épicées
- Bouche : élégante, structurée, tanins fins et soyeux
- Finale : longue, fraîche et minérale
⭐ Notes critiques
- Robert Parker : 92–94 / 100
- James Suckling : 94 / 100
- Decanter : 95 / 100
- Jeb Dunnuck : 93–95 / 100
- Vinous : 96 / 100
🍽️ Accords mets & vins
- Filet de bœuf
- Agneau rôti
- Magret de canard
- Gibier
- Fromages affinés
🌡️ Service & garde
- Température : 16–18°C
- Garde : 10 à 20 ans
✨ Positionnement
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé raffiné et précis, alliant profondeur, élégance et grande capacité de garde. Un vin de gastronomie, idéal pour les belles tables. |
