Château Haut-Brion 2015
Robert Parker: 100/100
James Suckling: 98/100
le château Haut-Brion.
L’assemblage du château Haut-Brion est composé de 45% de merlot, 44% de cabernet sauvignon et 9% de cabernet franc et d’une touche de petit verdot.
Les vendanges sont bien entendu réalisées manuellement et plusieurs sélections des raisins sont effectuées tout au long du processus. Les rendements limités et un élevage long et soigné de 22 mois en fûts entièrement neufs contribuent à produire ce vin magnifique. Plus précoce que les autres grands crus, Haut Brion développe des notes veloutées de cassis mûr et de minéral d'une finesse légendaire. Dans les grands millésimes, il est parfaitement capable de vieillir pendant plusieurs dizaines d'années. Certains millésimes, tels le 1961 ou 1989, montrent le potentiel incroyable du château Haut Brion, qui figure parmi les plus grands vins rouges au monde.
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