🍷 Château Haut-Brion 2015 – Pessac-Léognan
Premier Grand Cru Classé en 1855
⭐ Robert Parker : 100/100
⭐ James Suckling : 98/100
🍇 Château Haut-Brion 2015
Château Haut-Brion est l'une des propriétés les plus prestigieuses de Bordeaux et l'un des cinq Premiers Grands Crus Classés de 1855.
Situé à Pessac, aux portes de Bordeaux, Haut-Brion occupe une place unique dans l'histoire des grands vins : il fut le seul cru extérieur au Médoc intégré parmi les Premiers Crus lors du classement de 1855.
Son terroir de graves et son identité singulière donnent naissance à des vins réputés pour leur profondeur, leur complexité aromatique et leur extraordinaire capacité de vieillissement.
☀️ Le millésime 2015
2015 fait partie des très grands millésimes de Château Haut-Brion.
L'année est marquée par des conditions particulièrement chaudes et ensoleillées. Une longue période sèche et caniculaire favorise une excellente floraison avant l'arrivée de pluies salvatrices au mois d'août.
Ces précipitations permettent à la vigne de poursuivre sereinement la maturation des raisins.
Le mois de septembre offre ensuite des conditions idéales, permettant au château d'attendre la maturité optimale de chaque cépage et de chaque parcelle.
Les vendanges se déroulent du 8 septembre au 5 octobre 2015.
🍇 Assemblage
50 % Merlot
42 % Cabernet Sauvignon
8 % Cabernet Franc
Le Merlot apporte ampleur et richesse, tandis que le Cabernet Sauvignon structure le vin. Le Cabernet Franc complète l'assemblage par sa finesse et sa complexité aromatique.
👃 Dégustation
La robe présente une magnifique couleur grenat profonde et intense.
Le nez est mûr, concentré et complexe. À l'aération apparaissent des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, accompagnés de nuances de réglisse et de clou de girofle.
L'attaque est particulièrement douce et soyeuse.
En bouche, Haut-Brion 2015 impressionne par son volume, sa profondeur et sa concentration, avec des saveurs de fruits mûrs auxquelles viennent s'ajouter des notes de cacao.
La finale est remarquablement longue, avec des nuances de moka et de café légèrement amer.
🪵 Élevage
78 % de barriques neuves.
L'élevage accompagne la puissance et la richesse du millésime tout en permettant au vin de développer progressivement sa remarquable complexité.
🍽️ Accords mets & vin
🥩 Filet ou côte de bœuf
🦆 Canard rôti ou magret
🐑 Carré d'agneau
🦌 Gibier
🍄 Cèpes et champignons
🥘 Viandes mijotées ou en sauce
🧀 Fromages affinés
🌡️ Service
Température conseillée : 16 à 18 °C
Sur ce millésime encore relativement jeune pour un Haut-Brion, une ouverture anticipée permettra au vin de révéler progressivement toute sa complexité.
⏳ Potentiel de garde
Avec sa concentration, sa structure et son équilibre, Château Haut-Brion 2015 possède un potentiel de garde de plusieurs décennies.
C'est un vin construit pour évoluer lentement et développer avec le temps toute la complexité caractéristique des très grands Haut-Brion.
📋 Fiche technique
Propriété : Château Haut-Brion
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Classement : Premier Grand Cru Classé 1855
Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Format : 75 cl
Assemblage : 50 % Merlot – 42 % Cabernet Sauvignon – 8 % Cabernet Franc
Vendanges : du 8 septembre au 5 octobre 2015
Barriques neuves : 78 %
Degré d'alcool : 15 % vol.
Mise en bouteille : du 29 juin au 4 juillet 2017
🍷 Château Haut-Brion 2015 est un Pessac-Léognan exceptionnel, associant profondeur, puissance et raffinement. Un Premier Grand Cru Classé monumental, récompensé par la note parfaite de 100/100 Parker.
