Grand Puy Lacoste 2019 Pauillac
Robert Parker: 96/100
GRAND PUY LACOSTE:
*** Château Grand Puy Lacoste 2019** est un autre excellent millésime issu de ce 5ème domaine renommé de l’appellation Pauillac de Bordeaux. Le millésime 2019 est largement considéré comme l’une des meilleures années de Bordeaux, produisant des vins avec un équilibre, une concentration et un potentiel de vieillissement remarquables.
### **Notes de dégustation :**
- **Aspect :** Le vin a une couleur rouge foncé et intense avec une intensité jeune.
- **Arôme :** Le nez est expressif, avec des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis, la prune et la mûre, ainsi que des notes de boîte à cigares, de tabac et de subtiles notes terreuses. Il y a aussi des nuances de graphite, de vanille, et une touche d’épice du vieillissement en chêne.
- **Bouche :** En bouche, le vin est corsé et structuré, avec des tanins fermes mais élégants. La 2019 a une excellente concentration, mettant en valeur des couches de fruits noirs, ainsi que des éléments savoureux comme le tabac, le cèdre et un léger caractère à base de plantes. L’acidité est bien équilibrée, apportant de la fraîcheur au vin, et la finale est longue et raffinée.
### **Structure du vin :**
- ***Assemblage :** Comme la plupart des vins de ce domaine, l’assemblage est dominé par **Cabernet Sauvignon** (environ 75%), avec de plus petites quantités de **Merlot** et de **Cabernet Franc**.
- **Vieillissement :** Le vin a vieilli en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois, avec une part importante de nouveau chêne, ce qui ajoute complexité et structure.
### **Vue d’ensemble des produits vintage :**
Le **2019 vintage** à Bordeaux est largement salué pour ses conditions de croissance quasi parfaites. L’été était chaud et sec, mais la clé du succès a été les précipitations opportunes à la fin de l’été, qui ont permis aux vignes de mûrir le fruit progressivement et uniformément. Cela a conduit à un équilibre entre richesse, fraîcheur et acidité dans les vins, faisant de 2019 l’un des grands millésimes de mémoire récente.
### **Potentiel de vinification :**
Compte tenu de la structure, de la concentration et de l’équilibre du millésime 2019, **Château Grand Puy Lacoste 2019** a un excellent potentiel de vieillissement. On s’attend à ce qu’il évolue magnifiquement au cours des 15 à 25 prochaines années, devenant encore plus complexe et nuancé à mesure qu’il mûrit.
**Accompagnement alimentaire :**
- Viandes rouges comme le rôti de bœuf, le steak ou l’agneau.
- Viandes grillées ou rôties, surtout avec des sauces riches.
- Des fromages vieillis, comme le brie de Meaux, le gruyère ou le comté.
- Plats aux saveurs terreuses, comme le risotto aux champignons ou les côtes braisées.
**Impression générale :**
Le millésime 2019 du **Château Grand Puy Lacoste** met en valeur les caractéristiques distinctives du domaine : structuré, puissant et à fort potentiel de vieillissement. C’est un vin qui séduira les collectionneurs et amateurs de Bordeaux, offrant à la fois plaisir immédiat et potentiel de vieillissement à long terme.
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