Château Cantemerle 2018
Robert Parker: 85/100
James Suckling: 94-95/100
Château Cantemerle 2018
Château Cantemerle ou le plus romantique des Châteaux du Médoc ! Situé au sud de la péninsule médocaine, ce 5ième Grand Cru Classé de 1855 à l’architecture remarquable entouré d’un parc magnifique se révèle être un des meilleurs rapports qualité prix de l’appellation.
Bien qu’il soit un des plus vieux domaines de la région (la seigneurerie de Cantemerle remonte au 12ième siècle) celui-ci voit son âge d’or décliner dans les années 1880 à la suite de plusieurs crises successives au vignoble – d’abord le phylloxéra puis le mildiou. Il faut attendre son rachat par Le Groupe SMA, (Société mutuelle d’assurance des entreprises du bâtiment et des travaux publics) en 1981 pour discerner à nouveau son terroir de Graves si particulier au travers de ses vins charmeurs et élégants.
Il est définitivement (re)devenu un des crus majeurs de la région, et ses vins au profil aromatique envoûtant, offrent une précision maîtresse et une profondeur généreuse.
Avec un partenaire de choix, laissez-vous succomber au charme de ce nectar de fruits flamboyant !
Le cabernet franc et le cabernet sauvignon prennent le pas sur le merlot, la vendange est triée et de nombreux autres projets sont lancés afin d’accéder au potentiel maximal de ce magnifique terroir du Haut-Médoc. Ces ajouts de précision à la chaîne de qualité apporte une meilleure définition aux vins du château Cantemerle.
ACCORDS & METS:
Apéritif: Toast au magret de canard fumé
Entrée: Cèpes farcis à la bordelaise
Plat principal: Lamproie à la bordelaise
Fromage: Camembert au Calvados
|
