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Chateau Cantegril 2010 Sauternes 1X75cl

(Code: 3324000)
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Chateau Cantegril 2010 Sauternes 1X75cl

Château Cantegril Sauternes 



Wine Spectator: 90/100

Le Château Cantegril 

2 cépages sont à l'origine de cette cuvée : une écrasante majorité de sémillon et une touche de sauvignon, autour des 10%. Ces raisins sont vendangés en plusieurs passages, pour ne ramasser que les grains concentrés par la pourriture noble, c'est à dire le champignon Botrytis, qui concentre arômes et matières. Après un pressurage lent, les fermentations ont lieu dans des barriques de chêne avant un élevage double : 9 mois de bois, 9 mois de cuves, pour uniformise la cuvée.
2009 est un millésime sérieux, droit, riche et fruité. Pour sa part, 2010 est aussi intense que moelleux, avec de la rondeur et une bouche suave et miellée. A boire jeune comme après un long séjour en cave.

Mets vins:

Foie gras en terrine ou poêlé, poulet rôti, viande blanche à la crème, canard aux pêches, poisson fin à la crème, fromages (roquefort), desserts (salade de fruits, charlotte aux pommes, tarte à l'ananas).