🍷 Château Angélus 2016 – Saint-Émilion
1er Grand Cru Classé A – Classement 2012
⭐ Robert Parker / Wine Advocate : 98+/100
⭐ James Suckling : 99/100
🍇 Château Angélus 2016
Au cœur de Saint-Émilion, Château Angélus figure parmi les propriétés emblématiques de la rive droite de Bordeaux. Implanté dans un amphithéâtre naturel au pied de la côte de Saint-Émilion, son vignoble bénéficie d'un terroir où l'argile et le calcaire jouent un rôle essentiel dans l'expression du Merlot et du Cabernet Franc.
Le domaine doit son nom aux clochers entourant la propriété : autrefois, dans ce lieu particulier, les travailleurs de la vigne pouvaient entendre sonner l'Angélus provenant des églises environnantes.
☀️ Le millésime 2016 – « Le Rayonnant »
Le Château surnomme lui-même 2016 « Le Rayonnant ».
Après un début d'année particulièrement humide, avec d'importantes précipitations jusqu'au mois de juin, les conditions changent radicalement à partir de la fin juin.
S'installe alors un été exceptionnellement sec et ensoleillé de près de trois mois. Juillet reste relativement frais, notamment durant les nuits, tandis qu'août connaît plusieurs épisodes de forte chaleur dépassant les 35 °C.
Cette importante amplitude entre les températures du jour et de la nuit favorise la maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur du fruit, les arômes et l'acidité.
Quelques pluies bénéfiques arrivent à la mi-septembre et redonnent de l'énergie à la vigne avant la dernière phase de maturation.
Les vendanges du grand vin se déroulent finalement du 4 au 21 octobre 2016, permettant de récolter les différentes parcelles à leur maturité optimale.
🍇 Assemblage
60 % Merlot
40 % Cabernet Franc
La forte proportion de Cabernet Franc, véritable signature d'Angélus, apporte au vin fraîcheur, tension, finesse aromatique et élégance.
👃 Dégustation
Château Angélus 2016 présente une robe extrêmement profonde.
Le nez dévoile une grande richesse aromatique dominée par les fruits noirs, notamment la mûre et la prune, accompagnés de nuances florales, épicées et délicatement boisées.
En bouche, le vin impressionne par sa profondeur et sa concentration, mais également par son équilibre. La richesse du fruit est parfaitement soutenue par une belle fraîcheur.
Les tanins sont puissants, soyeux et remarquablement raffinés. Le Cabernet Franc apporte de la tension et une dimension épicée qui donnent beaucoup d'énergie à l'ensemble.
La finale est très longue, profonde et persistante.
🪵 Élevage
L'élevage est réalisé en barriques de chêne français, avec également l'utilisation de foudres pour certains Cabernet Franc sélectionnés afin de préserver la finesse de leurs arômes.
Cet élevage accompagne la concentration du vin tout en respectant sa fraîcheur et sa pureté aromatique.
🍽️ Accords mets & vin
🥩 Côte de bœuf ou filet de bœuf
🦆 Magret de canard
🐑 Carré d'agneau rôti
🦌 Gibier en sauce ou rôti
🍄 Cèpes et champignons
🥘 Plats mijotés
🧀 Fromages affinés
🌡️ Service
Température conseillée : 16 à 18 °C
Pour une dégustation aujourd'hui, une ouverture suffisamment à l'avance ou une aération en carafe permettra au vin de dévoiler progressivement toute sa complexité.
⏳ Potentiel de garde
Château Angélus 2016 est un très grand vin de garde.
Sa concentration, sa fraîcheur, sa structure tannique et son équilibre lui donnent la capacité d'évoluer harmonieusement pendant plusieurs décennies dans de bonnes conditions de conservation.
📋 Fiche technique
Propriété : Château Angélus
Région : Bordeaux – Saint-Émilion
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Millésime : 2016
Couleur : Rouge
Format : 75 cl
Assemblage : 60 % Merlot – 40 % Cabernet Franc
Vendanges : du 4 au 21 octobre 2016
Degré d'alcool : 14,5 % vol.
Classement du millésime : 1er Grand Cru Classé A – Classement de Saint-Émilion 2012
🍷 Château Angélus 2016 est un Saint-Émilion exceptionnel, associant puissance et profondeur à une remarquable fraîcheur. Un grand millésime, précis, élégant et taillé pour une très longue garde.
