Champagne Heidsieck Monopole Premier Cru Brut,
Champagne Monopole
Bien qu'il existe de nombreuses régions de vins mousseux dans le monde, seul le champagne de l'appellation Champagne en France peut être étiqueté comme tel.Le champagne a longtemps été le vin de prédilection pour célébrer les occasions spéciales, et sa réputation de boisson de luxe est intacte depuis que les Romains ont établi des vignobles à Reims au 5ème siècle (c'est il y a très longtemps).Le champagne pétillant n'a été découvert qu'au XVIe siècle, par hasard, par les moines bénédictins. Les premiers millésimes de Champagne étaient surnommés « le vin du diable » car les bouteilles avaient tendance à exploser. Les améliorations apportées à la fois à la bouteille et au bouchon se sont développées au cours de centaines d'années.Le champagne est issu d'un assemblage de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Munier, et la majeure partie est produite en tant que vin non millésimé, ce qui signifie qu'il s'agit d'un assemblage de plusieurs millésimes. De manière générale, le champagne non millésimé est fantastique et a tendance à être moins cher que le champagne millésimé, car un millésime n'est déclaré que lorsque les conditions de croissance sont particulièrement favorables.La nature conviviale du Champagne tient en partie à son élaboration. Après la fermentation primaire et la mise en bouteille, une fermentation alcoolique secondaire est induite dans la bouteille, qui est réalisée par l'ajout de levure et de sucre candi. Les bulles que nous aimons tant sont un sous-produit naturel de cette fermentation secondaire magique, sous forme de dioxyde de carbone. |
